Denna Rom skapades av Alexandre Gabriel, cellar master Plantation och David Wondrich, författare till boken Imbibe! Det är en hyllning till den uppskattade pastor Stiggins vars favoritdryck var ”ananas Rom” i den Pickwick Papers av Charles Dickens. Inte avsedd för försäljning, skapades Rom för att dela bland kollegor och vänner på Tales of the Cocktail 014. ”Offer” för sin egen framgång, det är nu tillgänglig i limiterad upplaga. Tillverkningsprocessen av Stiggins' Fancy Plantation ananas är komplex.
